ACHTSAMER ABEND
PASTA, PANE E COMUNITÀ
Ein Abend mit Mehl, Händen und Gemeinschaft
Am Sonntag, 23. August 2026 haben wir in der KUKTURSCHÜÜR Witikon etwas Besonderes erlebt: zehn Menschen trafen sich zum gemeinsamen Kochen – nicht als Kurs, sondern als Gemeinschaft.
Das Thema war Mehl. Eine der wichtigsten Ernährungsgrundlagen und zugleich etwas sehr Verbindendes. Mit wenigen, frischen Zutaten und verschiedenen Mehlen – Weizenmehl, Buchweizenmehl, Kastanienmehl – entstanden drei Gänge aus Pasta:
Vorspeise: Kalter Pastasalat Trofie mit Pfefferminze, Zitronenzesten und Honigbalsamico.
Hauptspeise: Hausgemachte Tagliatelle – serviert mit Pesto Genovese und Tomatensugo.
Dessert: Süsse Ravioli mit Zitronenmascarpone auf Zitronencreme.
Dazu: hausgemachte Brote – Weissbrot, Buchweizen-Mix, Rauchmehl-Kastanie.
Das Wesentliche war nicht das Rezept. Es war das gemeinsame Kneten, Formen, Lachen. Jede Hand hatte ihren Platz. Der Austausch der Gäste war der Träger des Abends – Geschichten erzählt über den Tisch, Stille genossen beim Essen, Dankbarkeit für das Geteilte.
Am Schluss: alle am Tisch, das gegessen, was sie gerade gemeinsam gemacht hatten. Das ist Achtsamkeit – nicht durch Übung, sondern durch den Abend selbst.
Wir danken allen Teilnehmern von Herzen für eure Präsenz, eure Offenheit und die wunderbare Energie, die ihr mitgebracht habt. Ihr habt diesen Abend unvergesslich gemacht.
Herzlich, Martin und Carmelo
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